"Ciência a brincar" - Bolo da caneca, para descontrair em tempo de quarentena

Para descontrair, público a receita do bolo da caneca. Esta receita permite a exploração de conteúdos e competências relevantes no âmbito de diferentes disciplinas. Espero que  vos seja útil!

Sugestão 1

Bolo na caneca

Desafie os  alunos/filhos a fazerem um bolo… E a descobrir um bocadinho da ciência por trás da receita! Bolo na caneca Ingredientes:   • 1 ovo   • 1 c. sopa de açúcar mascavado   • 3 c. sopa de óleo   • 4 c. sopa de leite   • 3 c. sopa de açúcar   • 4 c. sopa rasas de farinha   • 4 c. sopa de chocolate em pó   • ½ colher de café de fermento em pó Numa caneca grande, bata muito bem o ovo, o óleo, o açúcar e o leite, usando um garfo. Numa taça à parte, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó e depois vá adicionando a mistura à caneca, mexendo sempre muito bem. Leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos… Para refletir… Neste bolo usou-se óleo. Porquê? R.: Além de dar sabor, o óleo envolve as proteínas da farinha, impedindo que se liguem entre si - o que levaria à formação de uma rede forte e elástica. Por isso, contribui para que a massa do bolo fique mais macia. E o leite, para que serve? R.: O leite fornece água, além da já existente nos ovos, o que vai tornar o bolo mais húmido. Qual é o papel do fermento? R.: Quando o fermento se mistura com os ovos e o leite ocorre uma reação química que leva à libertação de um gás - dióxido de carbono. Esse gás contribui para tornar a massa do bolo mais leve. Bom apetite! Adaptado de Enigma do bolo da caneca